|
|
海南粉
海南最具特色的风味小吃，流传历史久远，在海南岛北部的海，市、琼山
市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的象在吉祥长寿的珍品。
海南粉有两种：一种是粗粉，一种是细粉。粗粉的配料比较简单，只在粗粉
中与进滚热的酸菜牛肉汤，撤少许虾酱，嫩椒、葱花、爆花生米等即成，叫做
“粗粉汤”，而细粉则比较讲究，要用多种配料、味料和芡汁加以搅拌腌着吃，叫做“腌粉”。海南粉通常指的就是这类“腌粉”。
|
|
 抱罗粉
海南著名地方风味小吃，以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌县抱
罗饭所产最出名而得此名，又因其粉身比“海南扮”略粗，故琼北各地又称之为“粗粉汤”。
风味特色：
粉身洁白柔软爽滑，汤热味鲜，佐料奇香耐咀嚼，不膻不腻，鲜香略带酸辣，
诱人食欲。
|
 椰汁板兰糕
海南风味小吃，其主要配料板兰叶，是一种热带草本植物，其汁液深绿，有特 殊的板兰香味。归侨群众喜欢用板兰叶配制食品，此糕最负盛名。
特点：
色泽绿、白相间，层次分明，光滑洁亮，赏心悦目，椰香夹着特殊的板兰
香，诱人食欲，入口清爽，甜滑润喉，且有清热、健脾、养胃的功效
|
|
|
黎族竹筒饭
竹筒香饭通常是黎家人出远门，上山打猎或招待客人时才做的。用山兰稻（一种旱稻）中的"香米"并配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。香饭素有盐巴香饭、黑豆香饭等，最好吃的是野味香饭。适合作香饭的野味是山鹧鸪肉、鹿肉、山鸡肉、蝻蛇肉、黄肉等，其中黄
香饭最为香甜。目前，在通什的宾馆和黎族旅游寨，可尝到黎族香饭。
特点：
竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧透口。吃时，饮一口黎家“山兰酒”
，咬一小口竹简饭，慢品细嚼，趣味盎然。
|
|
 苗家三色饭
海南中部山区苗族人民的传统小吃。具有节令性，在“三月三”（黎、苗族人 民传统喜庆节日）期间普遍制作和食用通什旅游山庄制作有售。
特点：
极具苗族风味色彩。黄、黑、红3种天然颜色相映成趣，有药味甘香，
饭团甜滑，形态美观。
|
红毛丹
 1960年从马来西亚引进海南，每年6-8月果实成熟。果实成呈球形、椭园形或长卵形，并有软刺，成串生在果梗上，看似小刺猬。单果最重的约有50克。果肉白色，脆爽而软，味道甜酸可口，清香胜过荔枝。
|
荔枝
 有"百果之王"美誉，在海南岛栽培历史悠久，主要分布在琼山市的永兴、无核荔、黄皮丁香、蟾蜍红等。荔枝的营养价值很高果肉多汁，味甘美芳香，鲜食最好，也可加工成罐头、酿酒、密饯等。海南琼山市永兴一带，万亩荔枝连成一片绿海，十分壮观。由于吸取火山地带土壤的多种矿物元素，永兴荔枝口味好，营养丰富，所产荔枝蜜尤其滋补。
|
